Kaasboerderij van Schaik

boerenkaasmakers uit Stellendam
GIJS producent
  sinds 2017
Kaasboerderij van Schaik
 
"Doordat we samenwerken met de natuur is geen dag hetzelfde."

Kaasboerderij van Schaik is een echt familiebedrijf. In 1996 vestigde de familie zich in Stellendam met haar melkveebedrijf. Ieder lid van de familie heeft zijn taak binnen het bedrijf.

Vader Johan houdt zich vooral bezig met de bereiding van de boerenkaas. Ton melkt en verzorgt de koeien en helpt bij het kaasmaken. Ook de broer van Ton springt regelmatig bij om te helpen. De moeder van Ton runt de boerderijwinkel waar ze de boerenkaas zelf verkopen.

De dag begint al vroeg op de boerderij, om 5 uur gaat de wekker en begint Ton met melken. In de ochtend wordt de boerenkaas gemaakt. Het mooiste aan zijn vak vindt Ton het werken met de natuur. "Hierdoor is elke dag anders. Als ik 's avonds voor het slapen nog een laatste ronde door de stallen loop en alles is rustig, geeft dat een voldaan gevoel."