Arjan Biesheuvel
knoflookteler uit Slootdorp
“Mijn knoflookpuree is heerlijk mild van smaak.”
De knoflookpuree van Arjan Biesheuvel is zo bijzonder omdat Arjan zelf teelt en pureert. Arjan werkt met verse knoflook die hij rond juni/juli van het land haalt. Verse knoflook is milder van smaak dan gedroogde knoflook.
Arjan heeft een eigen ‘pureermachine’ die mooi grove stukjes knoflook maakt. Aan de knoflook wordt nog een klein beetje citroenzuur toegevoegd, voor een fris accentje en voor de houdbaarheid. Puur natuur dus.
De knoflookpuree is makkelijk te gebruiken in de keuken; met 1 of 2 theelepels breng je een gerecht op smaak.
