Verse erwtensoep
van Slager André van Rhee uit het Gelderse Uddel
- goed gevuld
- Nederlands vlees
- traditionele receptuur
Slager André van Rhee uit het gelderse Uddel is de derde generatie uit een echte slagersfamilie. Worstmaken leerde André van zijn vader. Ook stond hij meerdere keren in de top van Beste Worstmakerij van Nederland.
Erwtensoep
Erwtensoep maken begint een dag van tevoren met het afzwoerden van de varkensbuiken. De bouillon daarvan dient als basis voor de erwtensoep. Daar worden de overige ingrediënten en als laatste zijn bekroonde rookworst in natuurlijk vel aan toegevoegd
Openen van de verpakking: houdt de verpakking rechtop in de pan of schaal en prik er met een scherp mes aan de onderzijde een groot gat in.
Soep van een slager
Met soep begon André oorspronkelijk als service artikel in zijn winkel, en dat bleek al snel een succes. De keuze om deze als worst te verpakken is, omdat er dan weinig afval is, de soep goed zichtbaar is en langer houdbaar.
Herkomst
Groenten die in deze soep gaan komen uit Europa, het vlees is Nederlands en komt zelfs uit de omgeving.
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten:
Water, spliterwten (13,4%), varkenvlees (13,1%), varkensspek (5,1%), rookworst (varkensvlees (90%), zout, specerijen, voedingszuur (E325), stabilisator (E450, E451, E452), kruiden [KORIANDER], conserveermiddel (E250), rook. Omhulsel is varkensdarm), groenten, varkensspek, zout, specerijen, selderij [SELDERIJ], gemodificeerd maiszetmeel, varkenscollageen, kruiden.
Voedingswaarden per 100 g:
energie 497 kJ / 119 kcal, vetten 6,3 g, waarvan verzadigde vetzuren 2,2 g, koolhydraten 10,1 g, waarvan suikers 1,5 g, vezels 2,7 g, eiwitten 5,4 g, zout 1,0 g.
