Mosselkweken
Kees van Damme uit het Zeeuwse Yerseke is de vijfde generatie Van Damme die mosselkweker en schipper van zijn eigen boot de “YE-58” is. Mosselkweken is min of meer akkerbouwen op de zeebodem. In een jaarrond spel met stroming, verzanding en de natuurlijke vijanden van de jonge mosselen moet Kees dagelijks de juiste keuzes maken voor de groei van zijn mosselen. Als de mossel na zo’n twee jaar “eetrijp” is, heeft een goede mossel lekker veel vis in de schelp. De natuur bepaalt een deel van de kwaliteit, de keuzes van Kees het andere deel.
Mosselen zijn een seizoensartikel. Vanaf week 25, 2022 weer leverbaar.
Ingrediënten en voedingswaarden
MOSSELEN [WEEKDIEREN] (Mytilus edulis)
Gemiddelde voedingswaarden gekookt mosselvlees per 100 g
Energie 527 kJ/125 kcal
Vetten 3,1 g
waarvan verzadigde
vetzuren 1,0 g
Koolhydraten 7,0 g
waarvan suikers 0,0 g
Eiwitten 17,2 g
Zout 0,97 g
MSC certificering
MSC erkent en beloont duurzame visserijen. Alleen producten uit duurzame en goed beheerde visserijen mogen het blauwe MSC keurmerk dragen.
Meer weten? www.msc.org/nl
Bekijk onze andere producten
Pagina’s
Contact
Klompenmaker 2
5252AT Nieuwkuijk
T 0800- 8264457 (gratis)
E info@streekselecties.nl
I www.streekselecties.nl
GIJS streekproducten is een initiatief van StreekSelecties
StreekSelecties richt zich op de ontwikkeling en distributie van bijzonder lekkere producten van Nederlandse bodem. StreekSelecties maakt deze producten toegankelijk voor een breder publiek via supermarkt, boerderijwinkel, hotellerie en horeca.