In Lith rookt Stephan Zwiers nog altijd volgens de traditionele manier: langzaam koud roken op beukenhout. Het vak leerde hij van zijn vader en grootvader, want Stephan Zwiers is de derde generatie in het familiebedrijf. Wat ooit begon als een kleine slagerij in Oss, groeide uit tot een ambachtelijke rokerij. Het vlees wordt nog steeds met de hand gezouten en gerookt, zonder water toe te voegen, wat de smaak ten goede komt. Het resultaat? Heerlijke spekjes die in de pan heerlijk krokant bakken.