Aan de Kagerplassen in Zuid-Holland runnen Boris en Ellen Heemskerk Boerderij De Morgenstond. Als vierde generatie op deze plek maken zij met veel toewijding boerenkaas van melk van hun eigen koeien. Een familiebedrijf waar alles draait om aandacht, van koe tot kaas.

GIJS Boerenkaas jong belegen 48+

Herkomst

De dag begint vroeg: nog voor zonsopgang melkt Boris zijn koeien. Enkele uren later wordt van deze verse melk al kaas gemaakt op de boerderij. De wrongel wordt met zorg verwerkt tot stevige kaaswielen, precies zoals het ambacht het voorschrijft. Daarna neemt Ellen het over. In het kaaspakhuis zorgt zij ervoor dat de kazen rustig en gelijkmatig rijpen. Door ze te keren en goed te verzorgen, krijgen ze de tijd om hun smaak en structuur te ontwikkelen. De kaas draagt het keurmerk ‘Boerenkaas’ en wordt gemaakt van weidemelk van eigen koeien.

Smaak en gebruik

De jong belegen boerenkaas is romig en zacht van smaak, met een fijne smeuïgheid. Heerlijk op de boterham, maar ook perfect voor op een kaasplank of om mee te koken. Een toegankelijke kaas met een volle, pure smaak die past bij elk moment van de dag.

Bekijk het product bij PLUS

Ingrediënten & voedingswaarden

rauwe KOEMELK, zuursel, zout, stremsel, conserveermiddel: E251.
Omdat Boerenkaas een natuurproduct is waarvan de exacte receptuur en bereidingswijze kunnen variëren (afhankelijk van regio, boer(in) en seizoen), kunnen ook de voedingswaarden variëren. De hieronder aangegeven waarden zijn gemiddelden.
Energie 1720 kJ/ 410 kcal, vetten 34 g waarvan verzadigde vetzuren 22 g, koolhydraten 0 g waarvan suikers 0 g, eiwitten 25 g, zout 2,1 g.
Melk

Kaasboerderij Heemskerk

Maak kennis met maker

Naar de maker