Als 14-jarige jongen was André Koudstaal al bezig met bijen en honing. Nu, vanuit Wageningen, zet hij zich actief in om de bijenpopulatie te stimuleren.

André verzamelt honing van Nederlandse imkers en laat die zorgvuldig testen om te bepalen welk gehalte aan bloemen erin zit. Zo weet André precies welke bloemen de smaak bepalen en selecteert hij voor GIJS alleen de allerbeste bloemenhoning.