Op traditionele wijze wordt de makreel gerookt op krullen van beukenhout. Het beukenhout zorgt voor de juiste smaak en hitte. Zo hoort ambachtelijk gerookte vis te smaken.
De vis wordt zonder toevoegingen, behalve zout, gerookt met ‘mot’, een mengsel van beuken- en vurenhoutkrullen, wat garant staat voor die authentieke smaakbeleving.
Een familiebedrijf waar al vijf generaties lang, met een traditie aan vakmanschap zorg wordt gedragen voor een eerlijk visproduct.