Droge worst – venkel
- gerookt op beukenhout
- traditionele bereiding
- volgens natuurlijk slagersrecept
Gerookte Droge worst
Voor goede droge worst hoef je de grens niet meer over. Marco haalt goede smaak liever van dichtbij. En dus gebruikt hij uitsluitend vlees van Nederlandse bodem. Dit vlees wordt volgens ambachtelijk recept subtiel gekruid en tot worst verwerkt. Voor elke 100 gram worst is 150 gram vlees gebruikt. Hierna worden de worstjes licht gerookt op beukenhout. En tot slot voegt Marco het belangrijkste ingrediënt toe: Tijd!
Smaak
In de speciale rijpingskamer komen de worsten in ongeveer 5 weken op smaak. Door deze langzame, natuurlijke rijping krijgt elke worst zo zijn authentieke smaak. Want goede smaak heeft geen haast.
Kruiding: Het venkelzaad in deze worst zorgt voor een subtiele
anijsmaak. Lekker bij de borrel of door een gerecht.
Tip van Marco
Snijdt deze worst met een mes met een gladde snede in dunne plakjes. Als je de worst wat droger wilt hebben kun je deze uit de verpakking, op een schaal leggen.
Ingrediënten & voedingswaarden
Ingrediënten: Varkensvlees*, zout, venkel (1%), specerijen, dextrose, antioxidant: E301, conserveermiddel: E250, aroma, fermentatieculturen. Varkensdarm. Gerookt op beukenhout*.
Gerookt op beukenhout.
* 1 ster beter leven
Voedingswaarden per 100 g:
Energie 1738 kJ/ 415 kcal
Vetten 33,9 g
– waarvan verzadigd 11,8 g
Koolhydraten 0,4 g
– waarvan suikers 0,4 g
Eiwitten 27,8 g
Zout 3,4 g
Allergenen: geen.
