Op kaasboerderij de Korevaar in Brandwijk maken Gerard en Tineke Korevaar hun kaas met melk van eigen koeien. De dieren grazen buiten in de wei en geven de basis voor een pure, romige boerenkaas.

GIJS Boerenkaas jong belegen 48+

Herkomst

De jong belegen boerenkaas wordt gemaakt van rauwe weidemelk en draagt het officiële keurmerk 'Boerenkaas'. Dat betekent dat de melk direct van de eigen koeien komt en op de boerderij zelf wordt verwerkt. Dit is een ambacht die in Nederland nog maar door zo'n 400 boeren wordt uitgevoerd. Daarna rijpt de kaas in het Kaaspakhuis tot de smaak en structuur precies goed zijn.

Smaak en gebruik

Deze jong belegen boerenkaas is smeuïg en zacht, met een volle, romige smaak die rijker is dan fabriekskaas. Dat komt doordat er minder vocht wordt toegevoegd tijdens de bereiding. Bekroond met het predicaat Cum Laude, staat deze kaas bekened als een van de lekkerste boerenkazen van Nederland. Heerlijk op een boterham of in blokjes op een kaasplankje.

Bekijk het product bij PLUS

Ingrediënten & voedingswaarden

rauwe KOEMELK, zuursel, zout, stremsel, conserveermiddel: E251.
Omdat Boerenkaas een natuurproduct is waarvan de exacte receptuur en bereidingswijze kunnen variëren (afhankelijk van regio, boer(in) en seizoen), kunnen ook de voedingswaarden variëren. De hieronder aangegeven waarden zijn gemiddelden.
Energie 1720 kJ/ 410 kcal, vetten 34 g waarvan verzadigde vetzuren 22 g, koolhydraten 0 g waarvan suikers 0 g, eiwitten 25 g, zout 2,1 g.
Melk

Kaasboerderij Korevaar

Maak kennis met maker

Naar de maker