Op de kaasboerderij van familie De Jong in Streefkerk wordt al generaties lang kaas gemaakt. Pier en zijn zoon bereiden er dagelijks boerenkaas van melk van hun eigen koeien, net gemolken en direct verwerkt op de boerderij.

GIJS Boerenkaas oud stuk

Herkomst

De kaas wordt gemaakt van rauwe melk, waardoor all rijke smaken intact blijven. Omdat de koeien zoveel mogelijk buiten grazen, draagt de kaas het Weidemelk- en Boerderijzuivel-keurmerk: een bevestiging van dierenwelzijn en ambacht. Na bereiding rijpt de kaas langdurig in het Kaaspakhuis, waar hij de tijd krijgt om zijn karakter te ontwikkelen.

Smaak en gebruik

De oude boerenkaas 48+ is stevig en intens van smaak, met een pikante, volle en licht zoutige toon. De kaas in heerlijk in blokjes bij de borrel, geraspt over gerechten of gewoon puur uit het vuistje.

Bekijk het product bij PLUS

Ingrediënten & voedingswaarden

rauwe KOEMELK, zuursel, zout, stremsel, conserveermiddel: E251.
Omdat Boerenkaas een natuurproduct is waarvan de exacte receptuur en bereidingswijze kunnen variëren (afhankelijk van regio, boer(in) en seizoen), kunnen ook de voedingswaarden variëren. De hieronder aangegeven waarden zijn gemiddelden.
Energie 1720 kJ/ 410 kcal, vetten 34 g waarvan verzadigde vetzuren 22 g, koolhydraten 0 g waarvan suikers 0 g, eiwitten 25 g, zout 2,1 g.
Melk

Kaasboerderij De Jong

Maak kennis met maker

Naar de maker