In Streefkerk maakt Piet de Jong al bijna 35 jaar boerenkaas, een traditie die in zijn familie van generatie op generatie wordt doorgegeven. Zijn 85 koeien grazen zoveel mogelijk buiten, want weidemelk geeft de beste smaak. Voor GIJS bereidt Piet belegen boerenkaas, die rustig rijpt op houten planken en regelmatig met de hand wordt gekeerd. Dat geduld proef je terug: een kaas met karakter en volle smaak.