GIJS gerookte hele makreel

In Enkhuizen rookt Gerrit Klooster zijn makrelen met dezelfde toewijding als zijn familie al generaties lang doet. Een echt familiebedrijf waar vakmanschap en traditie zorgen voor een eerlijke, smaakvolle vis.

Herkomst

De makreel voor GIJS wordt gevangen in de Noordoost-Atlantische Oceaan. Er wordt maar één periode per jaar op makreel gevist, waarna de vis diepgevroren aan wal komt. In de rokerij van Gerrit Klooster wordt de makreel vervolgens zorgvuldig gerookt op krullen van beukenhout. Dit proces duurt gemiddeld 2 tot 3 uur en vraag constante aandacht: tussentijdse controles garanderen de juiste temperatuur, zachtheid en perfecte garing.

Smaak en gebruik

Gerookte makreel van Gerrit is vol en zacht van smaak, met precies de juiste balans tussen vis en rook. Heerlijk om zo van te genieten, maar ook ontzettend lekker op brood of in een frisse salade.

ASC

Het ASC-keurmerk staat voor Aquaculture Stewardship Council. Het is een internationaal keurmerk dat garandeert dat vis, schaal- en schelpdieren afkomstig zijn uit kwekerijen die duurzaam en verantwoord werken.

Ingrediënten & voedingswaarden

makreel, zout en rook.
energie 1456 kJ/ 351 kcal, vetten 30,1 g, waarvan verzadigde vetzuren 6,4 g, koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g, eiwitten 20 g, zout 1,3 g.
geen.