De gebroeders Tebben maken dagelijks en op authentieke Italiaanse wijze eigen buffelmozzarella. GIJS mozzarella bevat 100% buffelmelk. De buffelmelk waarmee Tebben werkt komt van Buffalo boerderij Piet uit Venlo!

GIJS Mini Buffelmozzarella

Herkomst

Het maken van buffelmozzarella lijkt simpel, maar is een precies en technisch proces. Een belangrijke stap is het verwarmen van de wrongel in een warm zoutwaterbad. Daarna wordt het kaasmengsel steeds opnieuw uitgerekt en gevouwen, altijd in dezelfde richting, tot het die kenmerkende elastische structuur krijgt.

Smaak en gebruik

De buffelmozzarella van familie Tebben uit Venlo is zacht, romig en vol van smaak. Gemaakt van verse buffelmelk, puur en heerlijk fris. Perfect voor op een klassieke caprese, op pizza of als romige topping bij een lauwwarme salade.

Ingrediënten & voedingswaarden

Buffelmozzarella (buffelMELK, zout, zuursel, stremsel)
Voedingswaarden per 100 g: Per 100 gram, Energie (kJ) 874, Energie (Kcal) 208,7, Eiwitten 12,4 g, Koolhydraten 2,1 g, Vet 16,9 g, waarvan verzadigd 12,3 g Zout 0,25 g.
Melk

Kaasmakers Familie Tebben

Maak kennis met maker

Naar de maker

Mini Buffelmozzarella