Maarten de Waal komt uit een familie waar de passie voor het slagersvak van generatie op generatie is doorgegeven. Samen met zijn broer runt hij het familiebedrijf. Opa de Waal begon het bedrijf ruim 60 jaar geleden met de verkoop van authentieke vleeswaren aan slagerijen. In 1980 nam hun vader de zaak van opa over en in 2012 gaf hij het stokje over aan zijn twee zoons. Meerdere slagers sloten vervolgens aan, en ook Henk deelt de liefde van het slagersvak uit zijn familie. Samen ontwikkelen Henk en Maarten nu heerlijke vleeswaren, zoals deze boterhamworst.