Op de boerderij van familie Van Schaik in Stellendam wordt elke dag verse melk van eigen koeien omgetoverd tot boerenkaas. Vader Johan en zoon Ton werken daarbij samen, met dezelfde toewijding die al generaties lang op de boerderij aanwezig is.

GIJS Boerenkaas extra belegen stuk

Herkomst

De kazen worden bereid van rauwe melk en dragen met trots het Weidemelk- en Boerderijzuivel-keurmerk. Doordat de koeien zoveel mogelijk buiten grazen, bevat de melk zachtere vetten die zorgen voor een romige basis. Na bereiding rijpen de kazen in Kaaspakhuis Anker, totdat ze precies de juiste leeftijd en smaak hebben.

Smaak en gebruik

Rauwe KOEMELK, zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel: E251.
Omdat Boerenkaas een natuurproduct is waarvan de exacte receptuur en bereidingswijze kunnen variëren (afhankelijk van regio, boer(in) en seizoen), kunnen ook de voedingswaarden variëren. De hieronder aangegeven waarden zijn gemiddelden.
Energie 1720 kJ/ 410 kcal, vetten 34 g waarvan verzadigde vetzuren 22 g, koolhydraten 0 g waarvan suikers 0 g, eiwitten 25 g, zout 2,1 g.
Melk

De extra belegen boerenkaas 48+ is romig én voller dan jongere kazen, met een lichte pit die zich mooi in balans houdt. Heerlijk voor op brood, in blokjes bij de borrel of geraspt door warme gerechten.

Ingrediënten & voedingswaarden

Kaasboerderij van Schaik

Maak kennis met maker

Naar de maker