In Joure bakt bakker Marten Boonstra zijn roggebrood volgens traditioneel Fries recept. Het resultaat is een brood met karakter: stevig, smeuïg en vol van smaak.

GIJS Fries Roggebrood

Herkomst

Marten werkt in kleine porties, waardoor hij perfect kan inspelen op de eigenschappen van de rogge. De rogge die hij gebruikt, groeit op de lichtzure gronden in Noord-Duitsland, het ideale klimaat voor deze graansoort. Door het deeg langzaam te laten broeien, ontwikkelt het brood zijn zachte, lichtzoete smaak en kenmerkende smeuïge structuur. Dit is vakmanschap dat Marten na jaren ervaring tot in de puntjes beheerst.

Smaak en gebruik

Het roggebrood is vol en lichtzoet, met een stevige beet en een rijke diepte in de smaak. Heerlijk als stevige basis onder hartig beleg, bij een warme maaltijd of gewoon met een royale lik roomboter.

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: ROGGE, water, zout, TARWEZEMELEN, voedingszuur: melkzuur, conserveermiddelen: E200/E281.
Dit product kan sporen van noten bevatten.
Energie 660 kJ/ 155 kcal, vetten 1,1 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g, koolhydraten 36 g, waarvan suikers 8,9 g, vezels 9,9 g, eiwitten 5,1 g, zout 1,0 g.
Rogge, Tarwe

Bakker Marten Boonstra

Maak kennis met maker

Naar de maker

Fries Roggebrood