Borrelworst – knoflook
- traditionele bereiding
- volgens natuurlijk slagersrecept
Gerookte Droge worst
Ricardo haalt goede smaak liever van dichtbij. En dus gebruikt hij uitsluitend vlees van Nederlandse bodem. Dit vlees wordt volgens ambachtelijk recept subtiel gekruid en in een eetbare natuurdarm gestopt. Voor elke 100 gram worst is 150 gram vlees gebruikt.
Ik ben trots op het mooie verhaal achter deze worst. In Twente maken we deze heerlijke worsten, die 2 weken de tijd krijgen om te rijpen in de droogkamer.
We hebben heel goed contact met de boer en willen dat hij een goede prijs krijgt voor zijn mooie product. Zo genieten we uiteindelijk allemaal van vlees van hogere kwaliteit. Met die basis gaan
wij aan de slag en nemen we de tijd om de smaak optimaal te krijgen.
Ik heb nog een paar tips voor je: Snij de worst met een scherp mes in zo dun mogelijke plakjes, dan komt de
smaak echt optimaal naar voren. Wil je de worst wat harder, laat hem eerst wat indrogen.
Kruiding: Fris van smaak dankzij een subtiele kruiding.
Lekker bij de borrel of door een gerecht.
Tip van Ricardo
Snijdt deze worst met een mes met een gladde snede in dunne plakjes. Als je de worst wat droger wilt hebben kun je deze uit de verpakking, op een schaal leggen.
Ingrediënten & voedingswaarden
Ingrediënten: Ingrediënten: Nederlands varkensvlees, zout, LACTOSE, dextrose, knoflook 1%, kruiden, specerijen, aroma, antioxidant: E301, kruidenextract, natriumnitriet E250.
Voor 100g droge worst is 160 gram varkensvlees gebruikt.
Voedingswaarden per 100 g:
Vetten 37 g
waarvan verzadigde vetzuren 14 g
Koolhydraten 2,2 g
waarvan suikers 1,9 g
Eiwitten 27 g
Zout 3,8 g
Allergenen: geen.
Kan sporen van gluten bevatten.
