In Oldenzaal bakt Maurice de lekkerste Twentse lekkernijen, allemaal volgens vertrouwde familier­ecepten. In zijn bakkerij komen klassiekers als krentenwegge en kwarkbollen elke dag vers uit de oven. Zijn persoonlijke favoriet? De kwarkbollen, gemaakt met frisse kwark, wat ze hun herkenbare lichte en luchtige structuur geeft.