In Dedemsvaart bakt Lucian Nanninga zijn ontbijtkoeken nog altijd zoals zijn familie dat al generaties doet: volgens eigen recept en elke dag vers uit de oven. De baktraditie van de familie gaat terug tot 1928, toen betovergrootvader Nanning met zijn bakfiets brood, krentenwegge en koek langs de deuren bracht. Wat begon als een bescheiden ambacht, leeft nu voort in Lucians bakkerij.

GIJS Ontbijtkoek Gember

Herkomst

De ontbijtkoeken van Nanning danken hun volle, kruidige smaak aan een zorgvuldige samengestelde mix van specerijen. Kaneel, nootmuskaat en kruidnagel vormen de warme basis, die de koek zijn karakteristieke geur en smaak geeft. Voor de gembervariant voegt hij een bijzondere smaakmaker toe: echt confijte gember. Iedere dag wordt het deeg met de hand bereid en vers gebakken, zodat de koeken zacht, smeuïg en luchtig de oven uitkomen.

Smaak en gebruik

De gember zorgt voor een licht pittige frisheid die mooi samengaat met de warme specerijen van de koek, zoals kaneel en kruidnagel. Een plak gemberkoek smaakt heerlijk bij een kop thee of koffie, maar is ook een lekkere zoete traktatie voor tussendoor!

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: glucose-fructosestroop, ROGGEbloem, 15.4% geconfijte gember (7.4% gember, rietsuiker, water), water, kandijsuiker, rijsmiddel (E500, E450), specerijen, ROGGEmoutmeel, TARWEzetmeel.
Voedingswaarden: Energie (kJ/kcal) 1248 kJ/298 kcal, Vetten 0,4 g, waarvan verzadigde vetzuren <0,1 g, Koolhydraten 69,9 g, waarvan suikers 47,2 g, Eiwit 2,2 g, Zout 0,58 g
Rogge, Tarwe