Paul Krekels
Stamppotten
‘‘Het geheim van mijn stamppotten? Langzaam garen in de verpakking”
In Hoensbroek maakt Paul Krekels de lekkerste stamppotten: rijk van smaak, puur en volgens slagersrecept. Het ambacht zit hem in het bloed, al van jongs af aan liep hij mee in de slagerij, waar ook zijn vader en opa het vak met passie uitoefenden.
Het geheim van Paul? Zijn bijzondere bereidingswijze. De stamppotten worden langzaam gegaard in de verpakking. Waar stamppotten vaak "kapot" gekookt worden, blijft hier juist alles behouden: de volle smaak, de kleur en de structuur. Omdat er geen extra vocht wordt toegevoegd, verdampt er niets en proef je de pure ingrediënten.